Armoire réfrigérée négative : stockez vos produits surgelés en toute fiabilité
Qu’est‑ce qu’une armoire réfrigérée négative ?
L’armoire réfrigérée négative est un équipement professionnel destiné à la congélation et au stockage des denrées à des températures inférieures à 0 °C (généralement de –18 °C à –22 °C). Indispensable dans les cuisines de restaurants, traiteurs ou laboratoires, elle garantit la préservation des qualités organoleptiques et nutritives des aliments surgelés.
Plage de température : –18 °C à –22 °C
Type de froid : statique ou ventilé (no‑frost)
Gaz réfrigérant : R290, R600a pour performance et respect de l’environnement
Normes : conformes CE, HACCP...
Les atouts d’une armoire négative Furnotel
Conservation longue durée : maintien à température constante pour éviter la formation de cristaux.
Performance énergétique : compresseurs haute efficacité et gaz R290/R600a.
Solidité : structure inox, épaisse isolation polyuréthane.
Fonction no‑frost : suppression du givre et réduction de l’entretien.
Comment choisir son armoire réfrigérée négative ?
Pensez à ces critères pour un choix optimal :
Capacité (de 150 L à 1 500 L) selon votre volume de production
Froid ventilé vs statique pour une distribution homogène du froid
Nombre et type de portes (pleines ou vitrées)
Options : dégivrage automatique, alarme de température, serrure, roulettes
Usage mobile ou fixe (food truck, labo, chambre froide mobile)
Nos armoires négatives incontournables
Armoire négative 1 porte – 400 L : pour petites cuisines et bars
Armoire 2 portes – 800 L : adaptée aux restaurants et traiteurs
Congélateur coffre – 150 L : complément pour points de vente
Chaque fiche produit détaille : capacité, dimensions, consommation, options disponibles.
FAQ – Vos questions sur le froid négatif
Quelle différence avec une armoire positive ?
Négative : < 0 °C pour surgélation (–18 °C à –22 °C)
Positive : 0 à +10 °C pour produits frais
À quelle fréquence entretenir ?
Dégivrage no‑frost automatique ; sinon manuel tous les 6 mois.