Lave Verres Professionnel : Comment Bien Choisir ?
Qu’est ce qu’un lave verres professionnel ?
Un lave verres professionnel est une machine conçue pour laver et rincer efficacement de grandes quantités de verrerie (verres, flûtes, coupes, chopes, etc.). Indispensable pour les bars, restaurants, cafés et établissements CHR (Café, Hôtel, Restaurant), il permet de gagner du temps, de réduire la pénibilité et d’éviter la casse liée au lavage manuel.
Dans un bar ou un restaurant, le lave-verres devient rapidement un appareil nécessaire au bon fonctionnement du service. Le lave-verres professionnel assure un nettoyage constant, homogène et hygiénique, contrairement au lavage manuel souvent irrégulier. Il est également adapté à la vaisselle délicate comme la tasse, la vaisselle fine ou les verres hauts utilisés en restauration.
Ce type d’équipement pro est pensé pour répondre à chaque besoin spécifique, que ce soit en cuisine, derrière un bar ou dans un espace de lavage dédié. Le lave-verres professionnel est devenu une référence pour tout établissement cherchant à optimiser son cycle de nettoyage, réduire la consommation d’eau et sécuriser son service.
Fonctionnement et caractéristiques techniques d’un lave-verres professionnel
Le lave-verres professionnel assure un nettoyage et un rinçage rapides, parfaitement adaptés aux besoins intensifs des bars, cafés et restaurants.
Le cycle est conçu pour enchaîner efficacement les lavages, en alternant un nettoyage en profondeur pour éliminer graisses et résidus, suivi d’un rinçage thermique garantissant une hygiène optimale.
Fabriqué en acier inoxydable ou en matériaux alimentaires, l’appareil est équipé de paniers adaptés (formats ronds ou carrés), de rails robustes et de bras de lavage haute performance. Son système de chauffe (résistance ou condensateur) assure une montée rapide en température pour un résultat impeccable.
Selon les modèles, le lave-verres peut être doté d’un panneau de commande mécanique simple ou d’une interface électronique plus avancée.
Parmi les options disponibles, on retrouve :
- Une pompe de vidange pour faciliter l’évacuation de l’eau,
- Un adoucisseur d’eau ou un osmoseur pour prévenir les traces de calcaire,
- Un doseur automatique de produit de rinçage pour un entretien sans effort,
- Une porte à double paroi pour une réduction du bruit et une meilleure isolation.
Grâce à l’inox, le lave-verres professionnel résiste à l’humidité, aux chocs et aux cycles répétés. Ce type de machine est indispensable pour laver efficacement vaisselle, tasse et verrerie sans compromis sur la qualité.
Bien choisir son lave-verres professionnel : les options essentielles
Pour équiper efficacement votre cuisine ou votre bar, plusieurs options sont à considérer lors de l’achat d’un lave-verres professionnel.
- Commande électronique ou mécanique : Les modèles électroniques offrent plus de précision et de fonctionnalités, tandis que les modèles mécaniques sont plus simples et économiques.
- Pompe de vidange intégrée : Indispensable si votre évacuation d’eau est en hauteur.
- Adoucisseur d’eau : Recommandé en cas d’eau calcaire pour éviter les traces et prolonger la durée de vie de la machine.
- Osmoseur : Permet un résultat sans traces ni essuyage, idéal pour les verres délicats.
- Doseurs automatiques : Les doseurs de produit de rinçage (et parfois de lavage) assurent un dosage précis et économique.
- Paniers adaptés : Choisissez la taille et le type (rond, carré, compartimenté) selon votre verrerie.
- Hauteur de passage utile : Vérifiez qu’elle est suffisante pour vos verres.
- Porte double paroi : Pour réduire le bruit et améliorer l’efficacité énergétique.
Chaque lave-verres professionnel doit être sélectionné selon le besoin réel de l’établissement. Un bar à forte rotation n’aura pas le même besoin qu’un restaurant gastronomique utilisant de la vaisselle fragile ou une tasse spécifique.
Avantages d’un lave verres professionnel
- Gain de temps considérable, lavage très rapide.
- Meilleure hygiène : élimination efficace des résidus, bactéries, grâce au rinçage à haute température.
- Réduction des coûts liés à la main-d’œuvre, à la casse, aux essuyages manuels.
- Économies d’eau et d’énergie.
- Fiabilité et longévité : inox, composants robustes, entretien facilité.
Un lave-verres professionnel permet aussi d’uniformiser la qualité de nettoyage sur toute la vaisselle, chaque tasse et chaque verre, cycle après cycle.
Pour quels établissements ?
- Bars, cafés, discothèques
- Restaurants (gastronomiques, traditionnels, de brasserie)
- Hôtels, établissements CHR
- Traiteurs et cuisines commerciales
- Brasseries et établissements à forte fréquentation
Quels sont les critères à considérer lors de l'achat d'un lave-verres professionnel ?
Lors de l’achat, plusieurs critères sont nécessaires : la taille du lave-verres, la capacité par cycle, le type de commande électronique, la présence d’une pompe de vidange, le traitement de l’eau par adoucisseur ou osmoseur, ainsi que le type de vaisselle à laver. Chaque besoin doit être analysé pour choisir un modèle adapté, pro et durable.
Combien de temps prend un lave-verres professionnel pour nettoyer des verres ?
Un lave-verres professionnel réalise un cycle de lavage et de rinçage en moyenne entre 90 secondes et 3 minutes. Cette rapidité est idéale pour un bar ou un restaurant à forte activité. Le lave-verres permet ainsi de répondre à chaque besoin en continu sans rupture de service.
Comment entretenir un lave-verres professionnel ?
L’entretien d’un lave-verres professionnel est nécessaire pour préserver ses performances. Il faut nettoyer régulièrement les bras de lavage, vérifier la pompe, contrôler le niveau de produit, détartrer selon la dureté de l’eau et utiliser un adoucisseur. Un entretien régulier prolonge la durée de vie de l’appareil.
Comment choisir un lave-verres adapté ?
Voici les critères essentiels à considérer :
- Volume de verrerie
- Dimensions & passage utile
- Type de commande
- Traitement de l’eau
- Vidange
- Niveau sonore et consommations
Un lave-verres professionnel bien choisi est un élément clé pour garantir qualité de service, rapidité, hygiène et économies dans tous les établissements de restauration. Que vous soyez bar, restaurant, café ou traiteur, prendre en compte les critères de capacité, d’options, de traitement de l’eau et de consommation vous permettra de faire le bon investissement durable.
Pour plus d'infos : contactez-nous !