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Inoxtrend - Four XT SIMPLY - Mixte à injection directe - Commandes électroniques programmables à écran tactile - 12 kW - RDT110E

RDT110E

Neuf

  • Lavage automatique de série
  • Sonde Delta à cœur
  • 2 vitesses de ventilation
  • 150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autres
  • Encombrement réduit 710 mm de façade (fours 5 et 10 niveaux)
  • Alimentation électrique

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Caractéristiques

Largeur (mm)710
Profondeur (mm)827 (avec poignée)
Hauteur (mm)940
Poids (kg)127
CommandesElectroniques programmables à écran tactile
Puissance (W)12000
Désignation10 niveaux GN 1/1

Description

Description du four XT SIMPLY - Mixte à injection directe - Commandes électroniques programmables à écran tactile - 12 kW - RDT110E - Inoxtrend

•    Construction extérieure Inox AISI 430
•    Chambre de cuisson Inox AISI 304
•    Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
•    Pieds réglables en hauteur
•    Chambre de cuisson à angles internes arrondis pour un nettoyage facile
•    Glissières Inox AISI 304
•    Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
•    Porte à fermeture automatique
•    Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
•    Éclairage intérieur
•    Signal sonore de fin de cycle
•    Espacement entre les niveaux 67 mm

Système breveté “XT BOXTOR®” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène

XT Boxtor

Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER®” avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX®

Système de lavage automatique

XT SIMCLEANER

De multiples fonctionnalités :

Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte

Convection : 20°C - 270°C / 1 phase

Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase

Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu’à 99% du taux d’humidité / 1 phase

Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)

Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d’aliment) avec la possibilité pour l’opérateur d’ajouter 150 autres programmes

Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne

Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés

Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation

«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson

Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER®” avec pastille de lavage DETABINOX® et pastille de rinçage BRILLINOX®

DOTATION : 1 grille inox GN1/1

Accessoires :

  • Support acier vernis modèles 5 et 10 niveaux - Référence : S51REFV
  • Glissières modèles 5 et 10 niveaux - Référence : RGS51
  • Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - Référence : TABS
  • Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - Référence : BRILLINOX

Accessoires

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